Je koffie bewaren: vermijd zuurstof

Koffie en zuurstof gaan niet samen! Op het moment dat je koffie bloot stelt aan de lucht, doet de zuurstof razendsnel zijn werk. Een dag is genoeg om het fijne er af te halen. Het aroma verdwijnt en bitterheid komt ervoor in de plaats. Oma's luchtdichte koffiebus Niets nieuws zou je denken. Oma had immers al zo'n luchtdichte koffiebus om haar koffie in te bewaren. Maar werkt dat dan? Nee! Een luchtdichte koffiebus zit naast bonen nog steeds vol met lucht. En als...

Read more...

5 Regels voor het maken van de beste koffie

Er zijn veel methoden om koffie te maken. Met sommige methoden kan heel goede koffie gemaakt worden. Met andere zal dit nooit lukken. Maar waarom? In dit artikel gaan we in op 5 algemene regels voor het maken van heerlijke koffie. Ze gelden voor alle zetmethoden. Regel 1: Alleen met goede ingediënten kun je goede koffie maken. Goede koffie kent slechts 2 ingrediënten: Water van goede kwaliteit Koffiebonen van goede kwaliteit In Nederland is kraanwater doorgaans prima geschikt voor het maken van koffie. Ontkalken is...

Read more...